Daca ne intrebam ce-i deosebeste pe orientali de occidentali si cultura orientală de cea occidentala? Din ce in ce mai multi oameni de stiintă sunt de parere ca doua aspecte le separă în mod indubitabil: obiectul studiului si modul de abordare a problemei. Orientul analizează implicit omul,incadrandu-l in univers, iar occidentul analizează tehnologia,încadrand omul în societate, în primul rând.Am fost intotdeauna fascinata de Orientul care incearca sa dezlege tainele ascunse în însăşi structura umană de mii de ani. Tradiţiile orientale în succesiunea şi evoluţia lor demonstrează existenţa unor origini în străfundurile istorice ale planetei, din păcate pierdute cândva, dar regăsite şi folosite încă şi în zilele noastre. Definitoriu de altfel pentru cultura orientala, este feng shui-ul, arta straveche care s-a construit pe conceptul de echilibru energetic in cadrul unei locuinte, prin amplasarea corecta, conforma unor reguli prestabilite ale obiectelor din incapere.Restaurantele sunt expresia convingerilor si conceptiilor ospitalitatii japoneze. Sunt lacase de spiritualitate cu decoratiuni atent alese , iar simbioza dintre simplitate , traditie, si utilitate se reflecta in fiecare unghi al incaperii .Ai senzatia ca este o lume aparte, sacra si nu e de mirare ca uneori te descalti la intrare parca pentru a nu intina unicitatea spatiului.Desi modern ,mobilierul se afla intr-o perfecta armonie cu traditia japoneza .Plantele semnalizeaza viata vizual.Sunt fascinata de mancarea japoneza ce-ti incanta papilele gustative intr-un mod aparte.Prima vizita intr-un restaurant similar m-a impresionat in cel mai placut mod.

Dintotdeauna m-au fascinat povestile cu samurai si gheise si se pare ca pasiunea mea pentru Japonia nu s-a oprit doar la cultura. Sunt o mare amatoare de sushi si consider ca speranta de viata in Japonia se datoreaza in principal alimentatiei si exercitiilor fizice. Restaurantul respecta traditia japoneza, avand un design minimalist unde predomina negrul iar la capitolul design, se vede mana profesionistului. Desigur, mereu e loc de mai bine si, in umila-mi parere, pe alocuri accentele de metal sunt prea evidente si ar fi mers inlocuite de zone discrete de relaxare, asa cum doar asiaticii stiu.

”rogojina din stuf”
Stiati ca japonezii sunt permanent politicoşi, ospitalieri, deseori uşor vulnerabili. Ei acordă o importanţă mare regulilor de comportament, ceremoniilor.
În casele japoneze, în restaurante podelele sunt acoperite de tatami (rogojină din stuf). Japonezii niciodată nu calcă pe ele încălţaţi.
Oricare persoană ce stă pe teritoriul Japoniei mai mult de 90 zile, trebuie să se înregistreze la autorităţile orăşeneşti sau regionale, să lase amprente digitale şi să primească un document corespunzător care substituie paşaportul străinului. Acest aşa-numit gaijin toroku vă va fi necesar, dacă va trebui să închiriaţi un apartament, să instalaţi un telefon, să comunicaţi cu autorităţile locale sau să intraţi în relaţii cu companiile ce oferă servicii comunale. Dacă nu veţi dispune de un astfel de document la întâlnire cu un poliţist atunci va trebui să plătiţi o amendă mare de până la 200.000 yene japoneze ($1 este echivalent cu aproximativ 140 yene).
Inainte de a plecat pentru mai mult timp …trebuie sa stim ”politica” fiecarei tari:)

Japonia fascineaza pe oricine!
Mancarea japoneza si in principal sushi sunt deosebite si diferite, reusind sa atraga cat mai multi doritori de tot ce inseamna exotic.
In ceea ce priveste arhitectura unui restaurant japonez, aici traditia si-a spus cuvantul. Negru este culoarea predominanta atat in mobilier cat si la exteriorul restaurantului.
Spatiul este mare, modern dar asa cum spuneam pastreaza traditia japoneza.

Combinatia lemn-otel e cat se paote de provocatoare din punct de vedere vizual. Aspectul industrial al otelului e indulcit de textura homy a lemnului. I love it!!